Для обновления и использования форм статистики нужно:
Перейти в 1С-Отчетность
Зайти во вкладку [Настройки]
Выбрать пункт [Настройка XML шаблонов]
Нажать кнопу [Обновить через веб-сервис]
Выбрать нужную форму из списка, нажать на нее правой кнопкой мыши, и выбрать пункт [создать отчет по шаблону]